Feb 13, 2014

Resep Membuat Bebek Goreng Khas Surabaya


Udah bosan makan ayam ? Bagaimana kalau sekarang mencoba membuat masakan dari bebek saja ? Nah, kalau kamu biasa makan ayam setiap harinya, entah itu misalnya saja ayam goreng, maka saat ini adalah solusi untuk membuat masakan yang lain dengan mengganti daging ayam dengan daging bebek.

Dalam tulisan ini akan diberi panduan mengenai langkah-langkah membuat bebek goreng khas Surabaya. Kalau kamu semisal orang yang pernah memiliki kenangan dengan kota pahlawan ini, kamu bisa mengenangnya dengan membuat masakan khas Surabaya. Salah satu masakan itu adalah bebek goreng Surabaya. Dan berikut ini resepnya :

Bebek Goreng Surabaya



Bahan-Bahan :

1 ekor atau 900 gr bebek
1 ltr air putih
1 cm lengkuas, lalu dimemarkan
1 btg serai, lalu dimemarkan
2 lbr daun salam

Bahan yang dihaluskan :

8 btr bawang merah
3 btr kemiri
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu penyedap rasa ayam secukupnya

Cara Membuat :

  • Tahap yang pertama silahkan bersihkan bebek, kamudian dipotong jadi 4 bagian.
  • Didihkan air berbarengan dengan daun salam, lengkuas dan juga bumbu halus.
  • Setelah itu masukkan bebek, dan masak menggunakan api sedang sampai air habis serta daging bebek menjadi empuk. (bila butuh imbuhkan air panas).
  • Selanjutnya, angkat potongan bebek, dan tiriskan sampai dingin.
  • Gorenglah bebek kedalam minyak panas yang banyak sampai kering.
  • Terakhir, diangkat lalu tiriskan. Hidangkan dalam keadaan hangat bersama sambal serta lalapan.


Untuk : 4 Orang


NB :
  • Pastikan bebek yang baru dipotong dan juga memiliki ukuran tubuh sedang namun gemuk supaya dagingnya tebal dan juga empuk.
  • Mintalah supaya tukang bebek sudah membersihkan bulu-bulu halusnya agar penampilannya lebih bersih.
  • Bila mau menghemat waktu, pakailah panci bertekanan untuk memasak bebek agar lebih cepat empuk.



Info Nutrisi :

Kalori : 214 kal
Kandungan Protein : 27. 75 gram
Kandungan Lemak : 8. 975 gram

Kandungan Karbohidrat    : 4. 05 gram